Avant d’inventer l’Opinel pliant classique, dès 1800, la famille Opinel travaillait la forge en Savoie pour produire de la taillanderie et les paysans des alentours venaient acheter serpes et faucilles de leur production. Dans les Alpes en 1890, Joseph Opinel l’inventeur du couteau de poche Opinel, était un passionné des nouvelles machines de cet air d’industrialisation. Travaillant à l’atelier familial, Joseph Opinel chercha le moyen d’automatiser sa production, et de ses recherches, est né le célèbre couteau Opinel, avec son manche en bois hêtre. En 1955 le système de virole Virobloc sera installé comme blocage de lame sur ces modèles de couteaux savoyards. Par la suite Opinel utilisera le poinçon de la main couronnées et agrandira sa gamme pour proposer des couteaux de cuisine, des outils coupants de jardin et de nouvelles déclinaisons de l’opinel classique.