Le Laguiole est un modèle de couteau traditionnellement fabriqué en France à Thiers dans le Puy de Dôme et dans l’Aveyron à Laguiole, le village dont il porte le nom. Ce couteau pliant se caractérise par sa mouche qui décore le ressort, sa lame de style yatagan plus large que le manche généralement en bois ou en corne, certains couteaux Laguiole disposent d’un tire-bouchon et/ou d’un poinçon.