Célèbre classique de la coutellerie française, l’Opinel traditionnel fût inventé en 1890 par Joseph Opinel, taillandier de métier dont l’atelier fabriqué principalement des outils coupants pour les agriculteurs et villageois de la région. L’Opinel est toujours fabriqué en Savoie, ce couteau pliant est composé d’un manche en bois de hêtre vernis et d’une lame style yatagan, la virole tournante sera ajoutée une cinquantaine d’années plus tard.

Le couteau pliant Opinel fabriqué en France est aujourd’hui disponible en plusieurs variantes de forme et matière différente déclinées en plusieurs tailles pour s’adapter à chaque utilisateur.