Les couteaux papillon ou balisong sont des couteaux pliants qui s’ouvrent tels un éventail. Ce type de couteau à ouverture rapide fût cré au XVI e siècle aux Philippines, alors occupés par les Expagnols. Les habitants étaient interdit de port d’armes par les conquistadors, c’est alors qu’un armurier eut l’idée de cacher la lame dans un manche en corne de buffle pour le rendre discret. Facile à manipuler le couteau papillon est devenu populaire et offre une multitude de façon d’ouvertures à la fois artistiques et intimidantes, apprécier dans les art martiaux.